武汉著名的特色面点——热干面，最近被正式推荐参评第四批国家级“非物质文化遗产”。台湾东吴大学英文系主任曾泰元建议，给热干面起了个正式统一的“洋名儿”——“Regan Mian”。因为，现在热干面的英文译名五花八门，不利于向全世界推广。
台湾教授：难忘6年前的热干面
曾泰元教授2008年来过武汉，在户部巷吃了一碗热干面。从此，记住了这种“散发着浓郁醇香的美味”。
6年前，曾教授来武汉的缘起，也与武汉的辉煌历史相关。他当时在南京大学从事研究工作，有一天，研究室的一位室友问他“辛亥革命”的英文怎么说，这个问题使他产生了去武汉的冲动。于是，他当天就订好机票，直飞武汉。
在参观了辛亥革命博物馆、纪念园之后，曾教授走到了户部巷。此前，他看过一本书，知道这里有很多好吃的，最出名的便是热干面。他试着点了一碗，吃完之后感觉回味无穷。在汉的两三天，他观赏了武大樱花、游览了黄鹤楼等著名景点，每天都买热干面，怎么也觉得吃不够。
“回来后，我跟好友说我在武汉吃到了最好吃的热干面，味道无法用语言形容，朋友们都很羡慕。”曾教授说，可惜从那以后，他就再没机会吃过，但热干面的味道记忆犹新。曾教授还说，因为热干面，武汉这座城市让他“无比喜爱。”
热干面：应当成为专有名词
“热干面‘申遗’后，要用英文走出去，把这‘中国第一面’介绍给外国人时，那一定得有个正式的、统一的英文名。但是，如今关于热干面的翻译却是五花八门，太多了。”曾教授说，许多人或许会采取逐字翻译的“Hot dry noodles”，但此举有如隔靴搔痒，无法充分彰显文化主体性。因此，他认为，“热干面英文的首选，当属音译的‘Regan Mian’。”
曾教授认为，热干面是文化特色词，具有其文化的特殊性。文化特色词在翻成英文时，经常以音译为主，这是翻译的基本做法。音译词不仅自然直觉，又能最大限度保留原汁原味。“这种直接音译法是最常见的，放诸四海皆准，任何语言都是如此。近一点的，比如中国的点心（dim sum）、日本的寿司（sushi）、韩国的泡菜（kimchi）。远一点的，有意大利的比萨（pizza）、法国的鹅肝（foie gras）、德国的香肠（wurst）。这些都是英文借自其他外文的词，直取其音而不加翻译，类似的例子不胜枚举。”
曾教授强调，把热干面音译为“Regan Mian”是语言的通则，是常见的作法。作为一个专有名词，更代表武汉走向世界，这样，中国人更有民族自豪感。
英译名：热干面“洋名儿”有9种之多
昨天经过查询得知，热干面的“洋名儿”真不少，大概有9种。曾经有一家本地网站以“热干面的英文翻译”为题作过网上调查，有超过1万名网友参与投票。36.6%的网友赞成用“Hankou Style Noodle”（意思是汉口风味面）；29.77%同意用“Hot Dry Noodles”（又热又干的面）；27%则倾向“WuHan HotNoodles with Sesame Paste”（意思是加芝麻酱的武汉热面），这是上海世博会对热干面的官方翻译。
另有5.79%的网友投票建议使用“Regan Mian”（热干面的汉语拼音），也就是曾教授的译法。还有网友建议用“Han-Coo Noodle”（汉口面条）、“Hot-Cool Noodle”（谐音“好酷面条”）、“Chinese style dry mix face”（中国风格的混合面）、 “so cool Noodle”（非常酷的面条）、“Wuhan Noodles”（武汉面条）等。
武汉大汉口食品公司生产的方便装热干面出口欧美，可见其包装上的英文翻译“Hankou Style Noodle”。对此，该公司的解释是，这样翻译是考虑能方便外国顾客理解，这是中国武汉地方风味的一种面条。（记者李芳）
